Oppskriften til denne finansieren kommer fra en svensk kokk i Oslo. Den er superlett å lage, blir fort ferdig og raskt avkjølt. Men det beste med kaken er at den er mulighetene! Gamle damer vil elske den til kaffen. Kidsa vil ha mer. Jeg vil fylle den med pistasjenøtter og servere den med mangosorbet.
Varene:
Smør, saltet, 120 g, flytende og avkjølt
Eggehviter, 90 g (2 store egg pleier å holde)
Melis, 120 g
Hvetemel, 100 g
2 ts vaniljesukker
evt 80 g nøtter
Først smelter jeg smøret, slik at det rekker å bli kaldt nok til det skal blandes inn i deigen.
Så skiller jeg eggene og har hvitene oppi en bolle. Plommene sparer jeg til en omelett.
Deretter strør jeg melis over eggehvitene og blander sammen. Jeg pisker ikke, bare blander til det er en jevn røre.
Hvetemelet sikter jeg over røren sammen med vaniljesukkeret, og blander.
Til slutt rører jeg inn smøret, og hvis jeg skal ha nøtter i, passer det nå.
Jeg bruker bakepapir i formen, slik at jeg kan løfte kaken ut og avkjøle den på rist, etter at den har stekt ved 175 grader i 15-20 minutter.
Hvis man har vaniljestang i huset, kan man gjerne ut vaniljesukkeret med ordentlige saker.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar